Bananenbrood

Vandaag maakte ik glutenvrij bananenbrood met walnoten. Zie hier het resultaat! Het was heerlijk en zeker voor herhaling vatbaar. Je kunt eindeloos variëren met ingrediënten en allerlei fruit of noten toevoegen.

De ingrediënten die ik vandaag heb gebruikt:

– 2 bananen
– 150 gram boekweitmeel
– 150 gram kokosbloesemsuiker
– 1 ½ theelepel wijnsteenpoeder (bakpoeder)
– 1 theelepel kaneel
– 3 eetlepels appelmoes
– ½ theelepel vanillepoeder
– 2 eieren
– snufje himalayazout of zeezout
– handje walnoten

Prak de bananen en meng alle ingrediënten goed door elkaar. De bakvorm vet je in met wat kokosvet, waarna je het beslag erin schenkt. Daarna mag het 40 minuten in de oven op 180 graden, et voila! Mmmm..