Een recept om te smullen! Als je nu nog denkt dat gezond en ‘clean’ eten niet lekker kan zijn, weet ik het niet meer…Want ja, deze chocolade pannekoekjes zijn 100% clean & healthy!
Wat heb ik gebruikt om ze te maken? Ik was maar wat aan het uitproberen eerlijk gezegd, en ik ga ook zeker verder dit recept helemaal naar wens maken zodat ik hem kan delen met alle juiste hoeveelheden. Daarom schrijf ik er nu even bij wat de ingrediënten qua hoeveelheden ongeveer(!) waren, want ik heb steeds weer opnieuw meel of melk toegevoegd als het niet de juiste dikte was en uit mijn enthousiasme (en oke, ik had ook honger;)) niet helemaal bijgehouden hoeveel ik steeds toevoegde. Dus doe het vooral op gevoel en wanneer je vind dat het beslag dik genoeg is.
De ingrediënten:
* 1 kop boekweitmeel
* 1 kop amandelmelk
* 1 banaan
* 2 el havermout
* 1 tl vanille extract
* 2 el cacao poeder
* 2 eieren (een goede vervanger is ‘no egg’)
optioneel: *proteinepoeder (ik gebruik 100% sojaproteine, naturel smaak en vrij van chemische toevoegingen, gluten en lactose)
Je kunt eventueel nog wat zelfrijzend bakmeel eraan toevoegen (pas op voor gluten!)
Meng alles goed door elkaar tot het een mooi beslag is. Bak het beslag in wat kokosvet.
Als het goed is heb je genoeg pannekoekjes kunnen bakken om nog een tijdje vol van te zitten 
Ook maakte ik nog een gezond chocolade sausje met de volgende ingrediënten:
* 1 kop agave siroop
* 1 kop cacao
* 1 kop kokosvet
* 2 tl vanille extract
Dit ook goed mengen tot je sausje de juiste dikte is!
Om het geheel nog mooier en nog gezonder te maken gebruikte ik kokosrasp, goji bessen, aardbeien en walnoten! Yummm!
Ik hoor en zie graag hoe ze bij jou zijn geworden! Dus laat een berichtje achter of stuur een berichtje naar info@blueberrybicycle.com en ik zal je zeker vernoemen!
liefs,
ashley vos
Lijkt me heerlijk! Ga ik zeker n keer proberen!
admin
Leuk Ashley! Bedankt voor je reactie en laat me weten wat je ervan vond
Kim
Leuk Lau! Ziet er heeeeerlijk uit allemaal. Ik ga je zeker volgen!! x x x x