Heerlijk en simpel te maken detox-recept uit het boek, ‘In 28 dagen van gifbelt naar tempel’ ,wat ik redelijk vaak heb gemaakt de afgelopen tijd dus daarom wil ik hem graag delen!
Ingrediënten (voor een schaal vol):
* 75 gram rijst
* Blikje tonijn in water
* Extra vergine olijfolie
* 1/2 blok feta (van schapen of geitenmelk!)
* 1/2 rode ui, versnipperd
* handje pijnboompitten
* Sap van een halve citroen
* Handje heel fijngehakte dille
* Verse zwarte peper naar smaak
Bereiding:
Doe de rijst in een flinke schaal (zodat je goed kunt mengen).
Voeg de tonijn toe, prak deze fijn met een vork. Giet hier een scheut olijfolie overheen en meng door elkaar.
Verkruimel het stuk feta en meng dit ook erdoor. Snijd de ui heel fijn en strooi dit over het mengsel.
Je kunt de pijnboompitten rauw toevoegen maar ook even aanbakken. Knijp een halve citroen boven het mengsel uit, let erop dat er geen pitjes in komen.
Voeg de dille toe en maal er naar smaak verse zwarte peper over. Meng nu alles goed door elkaar. Het is het lekkerste wanneer het een tijdje in kan trekken voordat je het gaat eten.
Eet smakelijk!