Warm winters ontbijtje

Zoals jullie weten is mijn favoriete ontbijt havermout. Klinkt misschien saai, maar het is oh zo voedzaam! En eigenlijk kun je genoeg variëren door verschillende noten, fruit en superfoods te gebruiken. Ik schreef eerder al eens over de ‘Overnight Oatmeal’, maar wist je dat gebakken havermout ook heerlijk is? Het kost wat meer tijd, maar dan heb je ook wat! Een heerlijk warm winters ontbijtje voor twee, wat ik vaak op zondag klaarmaak! Hier mijn receptje voor de ‘Baked Apple Pie Oatmeal’

Nodig (voor 2 personen):
– Havermout
– Ongezoete amandelmelk
– 1 tl kaneel
– 1 el chiazaad
– 1 el lijnzaad
– 1 eiwit
– 1 appel
– 1 banaan
– handjevol cranberries (van Nutsandmore.nl) (of rozijnen)
– Kokosbloesemsuiker

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 190 °C. Meng de havermout en de amandelmelk naar smaak goed door elkaar. Meng hierdoor een geprakte banaan en de kaneel. Voeg daarna de superfoods, het ei, kleine stukjes appel en een handjevol cranberries (of rozijnen) toe. Meng door het geheel nog wat kokosbloesemsuiker als je een zoetekauw bent en strooi het daarna over het geheel, dit zal uiteindelijk lekker karameliseren. Nu moet het schaaltje nog 30-35 minuten in de oven. Enjoy